地元の食材、全国各地から旬の食材を取り寄せ吟味し、日本料理をベースとした新たな技法や表現でお料理をお楽しみいただけます。こだわりの料理と土のぬくもりを感じるさまざまな器、それを活かす心躍る盛り付け。味はもちろん、ぜひ見て、触って、お食事を楽しみください。