自慢の焼売には、日本でわずか7%しか流通していない島根県産のブランド豚「石見ポーク（ケンボロー豚）」が贅沢に使われています。肉の旨味が非常に強くジューシーでありながら、上質な脂なので重くなく、何個でも食べられると評判です。