当店のこだわりは前オーナーでもあるお肉の卸問屋さんから直接仕入れる充実した食材達。特選黒毛和牛やリーズナブルにおいしい牛肉、ホルモン、豚肉、鶏肉をシェフが調理、味付けをしております。また、まごころ接客やこだわりの味付けなどはチェーン店には真似の出来ない地域密着型のお店づくりを目指しております。