“燻り”専門の居酒屋。店主がこだわりにこだわりぬいた燻りの手法や燻製する前のつけダレによって、それぞれの食材にあった異なる味を生み出している。深い甘さが口の中にひろがり、そのあとに「ふわっ」と鼻にぬける薫りがたまらない数々の“燻製”。一緒にお酒が飲みたくなるのは言うまでもない。